Zapečená ryba so zeleninou

Milujem ryby, morské plody a veru jedávam ich radšej ako bežné mäso. Sú ľahko stráviteľné a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Je veľká škoda, že práve ľudskou hlúposťou a nenásytnosťou sú znečistené vody. Viem, že je aj mnoho rybých krevetích a mušlích fariem a nie všetky sú zrovna najlepšie chované. No o tom tento článok nechcem písať. Nie je to ľahostajnosť, no v tejto chvíli s tým nič neviem urobiť a to čo robím teraz je myslím, že tiež prínosom. Ryby mam raz do týždňa, verte, niekedy boli aj každý deň. Asi som v minulom živote žila pri mori alebo priamo v ňom. No a je toho viac ale poďme priamo na recept, lebo stále považujem ryby za zdravý spôsob stravovania.

Suroviny: 

• zemiaky
• ryby (pstruh, mrazené filé, treska, heik - vlastne čo chcete)
• cibule
• paradajky
• papriky
• 3-5 strúčikov cesnaku
• oregano
• soľ
• čierne korenie
• tymián
• olej alebo ak chcete mať jemnejšiu chuť maslo

Nepíšem koľko čoho, lebo je na vás z čoho si pridáte a preferujete. Ja sa snažím všetkého narovnako, okrem cesnaku. Nech to má pestrú chuť a nie všetko potom zjem, Napríklad paradajky posúvam partnerovi na tanier, nemám ich moc rada ,ale keby som ich nedala k surovinám, tak je to úplne iné, aj tá šťava je mňamka.

Postup ak máte celú vypytvanú rybu

Najprv si nakrájajte zeleninu a zemiaky na také väčšie kúsky. Vezmite alobal a dajte ho na plech. Predhrejte si rúru na cca 170°C. Rybu položte na alobal a riadne ju osoľte vo vnútri. Rybu naplňte a obložte zeleninou. Do vnútra dajte z každého druhu zeleniny a nebojte sa dať viac plátkov cesnaku alebo celý jedne strúčik. Potom všetko okoreňte a osoľte. Počkajte asi 10 minút a potom ju prelejte olejom alebo dajte plátky masla. Alobal zavrite aby sa zo začiatku všetko dusilo. Vložte celý plech do rúry a pečte. Po asi 30 minútach otvorte alobal a dopekajte, kym nie je zelenina mäkká a koža do chrumkava.  Ak máte mastnejšiu rybu, napríklad kapra, tak vkľude zvýšte teplotu a viac ugrilujte.

Postup ak máte mrazené kocky filé alebo plátky ryby

Nakrájajte si zeleninu na plátky a krúžky. Vezmite keramickú zapekaciu misu a začnite do nej pokladať zeleninu. Najprv dajte na spodok zemiaky, potom na ne položte zopár krúžkov paradajky, cesnaku, cibule a papriky. okoreňte a dajte zmrazenú rybu. Znova dajte zeleninu a potom zemiaky. Je na vás koľko poschodí urobíte a koľko zeleniny použijete. Na vrchu majú byť zemiaky, ktoré osoľte a nechajte odstať cca 10 minút. Potom zemiakový vrch potrite olejom a dajte piecť. Ako sa začne ryba topiť uvoľní šťavu, ktorá prejde cez zeleninu a dodá celému jedlu vynikajúcu chuť.  Nechajte piecť a kontrolujte si vydličkou mäkkosť zemiakov na spodku a aby sa vám vrchná vrstva nespiekla. Keď je jedlo upečené, naložte si porciu na tanier a prelejte trochou šťavy, ktorá je na spodku.

Verím, že sa vám ryby podaria upiecť a budú chutiť.

Prajem dobrú chuť :)